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  • “Fattoria di Lucignano Conte Lodovico Guicciardini”

    Bonorlo - Rosso di Toscana I.G.T.


    Uvaggio: Sangiovese 80%, Canaiolo 6%, Merlot 4%, Colorino 5%, Trebbiano 5%
    Anno di impianto dei vigneti: Sangiovese: 1970, 1998, 2000; Canaiolo: 1970; Merlot: 1998; Trebbiano: 1970; Colorino: 1970
    Epoca di vendemmia: ultima prima/decade di settembre.
    Tecnica di vinificazione: le uve fermentano in vasche di cemento con macerazione delle bucce protratta per 8-10 giorni a temperatura di 28-30 °C. La fermentazione malolattica viene svolta.
    Affinamento: dalla svinatura il vino viene conservato sempre in vasche in cemento vetrificate nelle storiche cantine della Villa, dove la temperatura è costante tutto l'anno a 20 °C. Viene imbottigliato dal giugno successivo alla vendemmia. L'immissione al consumo è pronta.
    Immissione al consumo: dal giugno successivo alla vendemmia.
    Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
    Profumo: fruttato, con sentori di frutti a bacca rossa.
    Sapore: vino di media struttura, sapido, leggermente tannico, con retrogusto caratterizzato da frutti di bosco e confettura di amarena.
    Abbinamenti: Primi piatti, formaggi freschi
    Numero medio di bottiglie/anno: 5.000
    Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C.
    Grado alcolico: 12,5 % vol.
    Estratto secco g/l: 24
    Acidità g/l: 5,20

  • “Fattoria di Lucignano Conte Lodovico Guicciardini”

    Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G.


    Uvaggio: Sangiovese 80%, Canaiolo 10%, Merlot 5%, Colorino 5%
    Anno di impianto dei vigneti: Sangiovese: 1970, 1998, 2000; Canaiolo: 1970;
    Merlot: 1998; Colorino: 1970 

    Tipo di terreno: Medio impasto, con presenza di argille e ghiaie 

    Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest. Altitudine: 280 metri s.l.m.

    Vinificazione e invecchiamento: Tradizionale in vasche di cemento da 100-150 hl., macerazione sulle bucce per 12-18 gg., 4 rimontaggi al giorno per la prima settimana, 2 per le successive, affinamento in vasche di cemento per 12-18 mesi.
    Colore: Rosso rubino di media intensità 

    Sapore: Morbido, di medio corpo, con acidità moderata e giusta tannicità
    Profumo: Fruttato, intenso, note di ciliegia, amarena, viola 

    Abbinamenti: Primi piatti, formaggi di media stagionatura 

    Numero medio di bottiglie/anno: 140.000 

    Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18-20
    Grado alcolico: 13,50% vol 

    Estratto secco g/l: 26
    Acidità g/l: 4,70

  • “Fattoria di Lucignano Conte Lodovico Guicciardini”

    Vinsanto del Chianti D.O.C.


    Uvaggio: Trebbiano 80%, Malvasia bianca toscana 20%

    Anno di impianto dei vigneti: Trebbiano: 1970; Malvasia bianca toscana: 1970
    Tipo di terreno: Medio impasto con presenza di argilla e di ghiaie 

    Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest. Altitudine 280 metri s.l.m.

    Vinificazione e invecchiamento: Le uve sono raccolte, selezionandole accuratamente, a fine settembre e messe ad appassire su stuoie fino alla fine di dicembre/gennaio (concentrazione zuccherina 380 g/l). Pressatura soffice. Il mosto viene messo in caratelli di rovere da 200 litri circa, riempiti per il 75% e sigillati appena partita la fermentazione, su lieviti madre della Fattoria di Lucignano. I caratelli vengono aperti dopo circa 8 anni di maturazione. 

    Colore: Ambrato 

    Sapore: Intenso, complesso, avvolgente, armonico 

    Profumo: Complesso, frutta secca, albicocca, miele, fiori di acacia 

    Abbinamenti: Pasticceria secca, formaggi erborinati, formaggi stagionati. 

    Numero medio di bottiglie/anno: 5.000 

    Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 16-18
    Grado alcolico: 16% vol

    Estratto secco g/l: 44 estratto netto
    Acidità g/l: 6,5

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